Dozentin: Frau Moritz

Zielgruppe: alle Mitarbeiter Rezeption, Bankett

Ziel und Nutzen: Der Erfolg eines Unternehmens hängt von jeder Person im Unternehmen ab. Die Aufgaben des heutigen Top-Servicemitarbeiters gehen über die durchschnittliche Normalleistung weit hinaus.
Produkte und Angebote sind für den Gast austauschbar geworden. Deshalb ist es notwendig, Gästebedürfnisse gezielt zu erkennen  und dadurch die Voraussetzung für einen erfolgreichen Restaurantservice zu schaffen. Ziel ist es, den Mitarbeitern die Sicht des Gastes zu vermitteln und erleben zu lassen, um so einen professionellen und erfolgreichen Restaurantservice zu garantieren.

Methoden:Moderation, Lehrbeispiele, praktische Einzelübungen, Gruppenarbeit, Analyse von Fallbeispielen, Rollenspiel, Diskussion

Dauer: je Teilnehmer 1-2 Tage